О Гёделе и его теоремах о неполноте - в википедии.

Где найти критику "Игры в Бисер" - понятия не имею; я сам про это время от времени сообщаю, на базе личных рассуждений, но письменных источников не видел.

О том, что булева логика в физике не вполне - тут я не физик, надо у современных физиков спрашивать, их тут много, можно подопрашивать leblon, например.

Пример небулевой логики, не моделируемой в булевой, а точнее, небулева топоса, не имеющего в качестве базового топоса булева топоса - из книги "Теория Топосов" Джонстона. Могу сообщить и конкретные детали про этот топос, но это всё довольно технические вещи.