Интересный ракурс. В целом согласна. Меня лично раздражают до сих пор (хотя давно освоены все эти гаджеты) тачпады и тачскрины. Провоцируют порой боль в суставах пальцев. Поэтому при первой возможности всё равно буду юзать мышь и клавиатуру.
У старшего поколения причиной ступора служит еще обычная технофобия. "А вдруг я что-то не то нажму, а оно сломается?". Сколько ни объясняешь, что там довольно сложно, практически невозможно, ТАК нажать, чтоб сломалось, всё равно каждый раз этот аргумент всплывает снова.